谷雨取自“雨生百谷”之義，是中國古代二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣，也是春季的最后一個節(jié)氣。
“一候萍始生，二候鳴鳩拂其羽，三候戴勝降于桑。”
古代中國將谷雨分為三候，谷雨時節(jié)，因降雨量增多，水面的浮萍開始生長；接著布谷鳥振翅飛翔，開始提醒人們播種；然后就要在桑樹上開始見到戴勝鳥了。
谷雨的到來意味著天氣更暖，雨水更充沛，農(nóng)作物茁壯生長，也是養(yǎng)生健體的好時節(jié)。
谷雨時節(jié)雨水多，空氣濕度大，容易濕邪困脾，入侵人體，易導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛、神經(jīng)痛、春困、不思飲食等。谷雨時節(jié)的養(yǎng)生應(yīng)注意祛濕，在飲食上要注意合理調(diào)配。可多食用有祛濕功效的食物，如白蘿卜、藕、冬瓜、薏米、鯽魚等。春季陽氣升發(fā)，肝火逐漸旺盛，至谷雨時節(jié)達到最旺，易引動內(nèi)熱而生肝火，出現(xiàn)鼻腔出血、頭痛、眩暈、目赤等上火表現(xiàn)。在飲食方面，多食性平或微涼、味甘淡的食物，以防春火滋生，同時忌大辛、大熱及海腥類的發(fā)物。菠菜、莧菜等蔬菜，以及銀耳、百合、桑葚等滋陰柔肝的食材此時最為適宜。同時要重視精神調(diào)養(yǎng)，忌怒忌郁，保持恬靜的心態(tài)，多聽音樂，陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，以防肝火過旺。
明代《茶疏》中說：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中。”酒貴陳、茶貴新，谷雨還有喝茶的習俗。雨前茶雖不及明前茶細嫩，但由于這時的氣溫比清明更高，芽葉生長更快，滋味也就愈加鮮濃且耐泡，富含多種維生素和氨基酸。谷雨后陽氣驟升，易引發(fā)內(nèi)熱及肝火，使鼻腔、牙齦發(fā)炎，或頭暈?zāi)垦！⒀鄹赡砍唷?/span>谷雨采摘的新茶具有生津止渴, 清熱解毒, 祛病利尿, 消食止瀉, 清心提神的功效, 可以清除谷雨時節(jié)滋生的濕熱, 并可以延年益壽[1]。谷雨注意養(yǎng)生，打好健康基礎(chǔ)，才能迎來一個健康的夏季。
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參考文獻：
[1]易呈學.谷雨茶香[J].農(nóng)村工作通訊,2011(05):63.
